为了拓展学生的视野，促进产业与教育的融合，提升学生的新闻采写能力，3月23日下午，重庆移通学院新闻采写学院的师生来到了重庆市江北区，专访“一口汤饺”的老板马树亮。
采访中，学院师生们深入了解了马树亮的职业经历和创业历程。
马树亮曾是重庆老字号“小滨楼”的厨师，后来自己创立了“一口汤饺”，致力于传承重庆美食的传统口味，并在其中融入了创新元素。他坚持采用现包现蒸现煎的制作工艺，花费了两年时间不断调整口味，保证食物的品质和口感。
此外，马树亮还分享了他为何决定不提供外卖服务和加盟经营的原因。他认为，外卖可能会影响食物的新鲜度和品质，而加盟经营则可能会影响到他对食物品质和口感的坚持。因此，他选择将全部精力投入到食物品质的提升上，以保持“一口汤饺”在顾客心中的口碑。
在访谈过程中，学院师生们还深入了解了“一口汤饺”餐厅的特色菜品，如担担面、豆芽汤和花生浆等，以及店内繁忙的情况。尤其是在中午用餐时段，店内客人络绎不绝，充分展现了“一口汤饺”的受欢迎程度。
通过这次专访活动，同学们们不仅学习到了采访的技巧和方法，还深入了解了重庆美食文化的传承与创新。这次活动不仅为学院师生们提供了一个难得的实践机会，也促进了学院与社会产业的深度交流与合作。同时，他们也期待着未来能有更多这样的实践机会，为自己的学习与成长添砖加瓦。
文：杨怡凡
视频：杜公英
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