11月12日，泰山科技学院新闻采写产业学院记者导师薛瑞，带领新采培训班学员梁辰、万江曼、胡晨芳3名同学，来到泰山脚下白马石村，开展《商道故事》栏目实践采访。通过本次采访，3名同学不仅被主人公的创业故事所打动，同时也掌握到了专业的采访、写作技巧，积累了宝贵的校外实践经验。
12日下午，师生一行来到白马石村，这里全新打造的白马里街区，依托乡村资源打造“青春时尚”品牌，20余种业态吸引大学生回流创业，成为乡村振兴与青年创新的样本。作为泰山科技学院“校城融合 向新而行”新闻采写实践教学基地之一，白马石村无疑为青年学子搭建了“离新闻最近、离真实最近、离人民最近”的实践平台。
来到“时柒咖啡”，咖啡馆老板史延亭女士热情地接待了大家，并且分享了自己的创业心得。她在采访中提到，自己在泰国清迈开过七家咖啡馆，并且有自己的咖啡豆种植基地。
“在外越久，乡愁越浓，总想着回到爷爷留下的老院子，找回儿时的味道。”2021年，怀着对故土的眷恋，她与丈夫回到家乡，历时一年多完成老宅改建，将清迈庭院式咖啡理念与乡村风貌相融，2023年“时柒咖啡”正式开业了。
在创业初期，她经历了出餐慢、客流少等种种挑战，见招拆招，通过不断创新经营方式，将咖啡馆做得日益红火，一度成为各类网络平台上的“网红店”，不少顾客循迹来到白马石，沉浸式感受“山村+咖啡”的慵懒惬意。
但史延亭深知，“网红”不代表“长红”。采访中，史延亭分享了自己的创业心得，她希望每位客人，都能感受到“时柒咖啡”的真诚，在这里找到属于自己的舒适角落。她觉得，重视顾客的体验，在体验与利润之间找到一个微妙的平衡点，才是长久的经营之道。而她最骄傲的，则是在“时柒咖啡”带动下，越来越多的年轻人返乡创业，让白马石村的乡村休闲业态越发丰富。
采访结束后，同学们纷纷表示，史延亭的坚韧、专注与热爱，极大地拓宽了她们对职业与人生的想象。
走出课堂，实地采访，让梁辰同学对新闻工作有了敬畏之心，“我觉得采访中的倾听，不仅是用耳朵，更是用心。它要求我们全神贯注，不仅听到对方说了什么，更要理解她为什么这么说，感受她话语背后的情绪。这是一种尊重，也是获取深度信息的关键，这都是书本上无法给予的实战技巧。”
万江曼和胡晨芳则觉得，感受到了浓浓的游子归心。史延亭的创业故事，不是城市元素的简单移植，而是一个游子用匠心，让老宅有了新故事，让乡愁有了落脚点，把最动人的风景，融入到了故乡的烟火里。
（撰稿：万江曼 指导老师：薛瑞）
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